Der Anfang

Der Anfang von BABBO

Im Jahr 2024 haben wir BABBO gegründet, nachdem wir uns eine einfache Frage gestellt hatten:
Warum ist es so schwer, wirklich gutes und leckeres italienisches Essen zu finden?

Wir sahen, wie Lebensmittel ihren ursprünglichen Geschmack, ihren Nährwert und ihre ehrliche Herkunft immer mehr verloren — und wie es kaum noch echte Alternativen gab.
Also beschlossen wir: Wir machen es selbst.

Wir gründeten BABBO, um zurückzubringen, was italienisches Essen einmal war: rein, geschmackvoll und gesund.

Wir zeigen, wie echtes Essen entsteht, wer es herstellt, wie es schmecken sollte —
und vielleicht auch, wie es eigentlich immer hätte sein sollen.

Freunde mit einer Mission

Francesco und Alex lernten sich als Kollegen in Amsterdam kennen und wurden schnell gute Freunde.
Francesco, ein gebürtiger Italiener, und Alex, der sein ganzes Leben lang oft durch Italien gereist war, kamen immer wieder auf dasselbe Thema zurück: Essen.

Warum war es so schwer, im Norden den echten Geschmack und die Qualität Italiens zu finden?

Der Kern des Problems? Wissensmangel.

"Viele Menschen wissen nicht einmal, wie oft Weizen im Jahr geerntet wird oder wie viele Getreidesorten es überhaupt gibt."
Sie essen Woche für Woche minderwertige Getreideprodukte, verarbeitet zu Supermarkt-Pasta — ohne es überhaupt zu merken. Ziemlich verrückt, wenn man darüber nachdenkt."

Als Francesco Alex schließlich Leonardo vorstellte — einen italienischen Bauern, den er während seines Studiums der Lebensmittelwissenschaften in Turin kennengelernt hatte — fügte sich plötzlich alles zusammen.

Wir entdeckten den enormen Wert von Urgetreide, lokalen Sorten und vor allem: die Bedeutung, die Quelle unserer Lebensmittel zu kennen.
Denn ohne Wissen kann man keine besseren Entscheidungen treffen.

Diese Begegnung aus Neugier und bäuerlicher Weisheit legte den Grundstein für BABBO.

Warum BABBO?

Nach unzähligen Gesprächen, Treffen mit Bauern und Produzenten und einigen leidenschaftlichen Diskussionen, entschieden wir uns für den Namen BABBO — toskanisch für „Papa“.

Für uns steht BABBO für Tradition, Echtheit und die Verbindung, die wir schaffen wollen zwischen Landwirten und Menschen, die wirklich wissen möchten, woher ihr Essen kommt.

Unser Traum

Wir glauben an ein transparenteres Lebensmittelsystem –
eins, das auf nachhaltiger Landwirtschaft, echtem Geschmack und den natürlichen Nährstoffen basiert,
die Lebensmittel einst hatten, bevor die industrielle Produktion sie verdrängt hat.

Ein informierter Mensch trifft bessere Entscheidungen.
Und bessere Entscheidungen schaffen ein besseres System.
So einfach ist das.

Wir sind noch klein – aber unsere Ambitionen sind groß. Und egal, wohin diese Reise uns führt, eines bleibt sicher:

• 100 % Bio-Produkte
• Geschmackvolle und nährstoffreiche Lebensmittel
• Volle Transparenz – vom Bauernhof bis auf den Teller