Item added to cart! View Cart

Mille Righe

Mille Righe, wat Italiaans is voor 'duizend strepen', is een verfijnde pasta met een lichte, uitgebalanceerde smaak in een royaal jasje. De subtiele nootachtige ondertoon maakt het de ideale basis voor gerechten met kaas of ragù-achtige sauzen.

  • Gemaakt van Senatore Cappelli, een oergraan dat bekend staat om zijn gemakkelijke verteerbaarheid.

  • Vervaardigd door middel van bronzen extrusie, wat zorgt voor een textuurrijk oppervlak en een perfecte al dente bite.

  • Gedroogd gedurende 84 uur bij 38°C, wat zowel de smaak als de verteerbaarheid verbetert.

Size 500 Gramm
Price
Normale prijs €5,95
Inclusief belasting

Gemaakt van

Biologische Senatore Cappelli Tarwe

Senatore Cappelli is een authentiek oergraan met een volle, traditionele smaak en een hoog vezelgehalte. Dit graan groeit bijna twee meter hoog en is daardoor lastiger te verbouwen, waardoor het in kleine hoeveelheden wordt geproduceerd met een focus op kwaliteit in plaats van kwantiteit. Dankzij de delicate glutenstructuur en het langzame droogproces vóór het malen, is het uitzonderlijk goed verteerbaar. Het resultaat: een voedingsrijk ingrediënt met diepe, pure smaken, perfect voor wie waarde hecht aan ambacht en authenticiteit.

Lees meer

Perfect voor jou

Alles wat je moet weten over jouw pasta

Scroll van links naar rechts
Biologisch en Ethisch Verantwoord
Intensiteit
Smaak
Verteerbaarheid - (Langzaam en op lage temperatuur bereid voor betere verteerbaarheid.)
Voedingswaarde
Industriële winkelproducten
Zelden
Flauw, mist textuur
Snel gedroogd (<3 uur) bij hoge temperaturen (100°C+) = moeilijk verteerbaar
Weinig voedingswaarde, granen zijn aangetast door snelle verwerking
Einkorn
Altijd
Vol van smaak, nootachtig, rustiek
Gedroogd 20+ uur bij lage temperaturen (max 50°C) = makkelijk verteerbaar, laag-inflammatoir
Hoog in eiwitten, vezels, ijzer, vitamine B en thiamine
Senatore Cappelli Semolina
Altijd
Licht, smaakvol oergraan
72+ uur bij lage temperatuur = super verteerbaar, van nature laag in gluten.
Klassieke smaak, voedzamer door minimale verwerking
Senatore Cappelli Semi-Whole
Altijd
Krachtig, rijk, voedzaam
Laag in gluten, 84+ uur bij max 37°C = een fijne spijsvertering
Tarwekiem blijft intact voor meer vezels, polyfenolen, magnesium en fosfor

Gemaakt door

Fabbri

Dit bijzondere pastificio, inmiddels geleid door de derde generatie, werd in 1893 opgericht in het hart van Toscane. De toewijding aan traditie blijkt uit het gebruik van uitsluitend 100% biologische granen, verwerkt volgens een eeuwenoude methode van langzaam drogen. Dankzij lage temperaturen en lange droogtijden blijven voedingswaarde en smaak optimaal behouden. Met zorgvuldig geselecteerde molenaars en voortdurende innovatie blijft Fabbri een meester in traditioneel pastavakmanschap.

Lees meer

LEER MEER OVER JE PRODUCT

Het is belangrijk om waardering te hebben voor het harde werk dat nodig is om voedsel te produceren en te weten waar je eten vandaan komt. Daarom houden we elke stap in het productieproces transparant.

BEKIJK HOE HET IS GEMAAKT
Decorative Icon Decorative Icon