Item added to cart! View Cart
  • Penne
  • Penne
  • Penne

    Penne

    Ga terug in de tijd met onze Einkorn Penne Rigate, gemaakt van een van de oudste tarwesoorten. De robuuste, aardse smaak heeft een rustieke diepgang die ook de kracht van gedurfde, stevige sauzen aankan, terwijl het natuurlijke lage glutengehalte deze pasta tot een bijzonder voedzame keuze maakt.

    • Gemaakt van eenkorentarwe, bekend om zijn van nature lage glutengehalte en het hoge gehalte aan essentiële voedingsstoffen, zoals vitamines en vezels.

    • Vervaardigd door middel van bronzen extrusie, wat zorgt voor een textuurrijk oppervlak en een perfect al dente beet.

    • Gedroogd gedurende meer dan 20 uur, zodat de authentieke smaak en voedingsintegriteit van het graan behouden blijven.

    Size 500 G
    Price
    Normale prijs €5,90
    Inclusief belasting

    Gemaakt van

    Biologische Eenkoorn Tarwe

    Farro Monococco heeft een indrukwekkend voedingsprofiel. Het is rijk aan eiwitten en zit boordevol essentiële aminozuren die van vitaal belang zijn voor verschillende lichaamsfuncties. Bovendien zit het vol met essentiële mineralen zoals zink, magnesium en ijzer, waardoor het bijdraagt aan je algehele gezondheid en welzijn. Door het hoge vezelgehalte, ondersteunt het ook de spijsvertering en is het goed voor de darmen. Het lagere glutengehalte betekent dat mensen met milde glutengevoeligheden het ook prima kunnen eten. Kortom, de perfecte manier om meer diepte, rijkdom en meer voedingsstoffen toe te voegen aan je favoriete pastagerechten.

    Lees meer

    Perfect voor jou

    Alles wat je moet weten over jouw pasta

    Scroll van links naar rechts
    Biologisch en Ethisch Verantwoord
    Intensiteit
    Smaak
    Verteerbaarheid - (Langzaam en op lage temperatuur bereid voor betere verteerbaarheid.)
    Voedingswaarde
    Industriële winkelproducten
    Zelden
    Flauw, mist textuur
    Snel gedroogd (<3 uur) bij hoge temperaturen (100+ °C) = moeilijk verteerbaar
    Weinig voedingswaarde, granen zijn aangetast door snelle verwerking
    Einkorn
    Altijd
    Vol van smaak, nootachtig, rustiek
    Gedroogd 20+ uur bij lage temperaturen (max 50°C) = makkelijk verteerbaar, laag-inflammatoir
    Hoog in eiwitten, vezels, ijzer, vitamine B en thiamine
    Senatore Cappelli Semolina
    Altijd
    Licht, smaakvol oergraan
    72+ uur bij lage temperatuur = super verteerbaar, van nature laag in gluten.
    Klassieke smaak, voedzamer door minimale verwerking
    Senatore Cappelli Semi-Whole
    Altijd
    Krachtig, rijk, voedzaam
    Laag in gluten, 84+ uur bij max 37 °C = een fijne spijsvertering
    Tarwekiem blijft intact voor meer vezels, polyfenolen, magnesium en fosfor

    Gemaakt door

    Amadeo Grappi

    Met trots leidt Amadeo Mulino Val d’Orcia, het familiebedrijf dat hij van zijn vader heeft overgenomen, waar zowel de molen als het pastabedrijf onder één dak vallen. Hoewel de productie efficiënter is gemaakt, blijven ze trouw aan traditionele steenmaling en ambachtelijke pastamethoden. Ze werken uitsluitend met biologische granen uit de regio—waaronder einkorn—om de authenticiteit en rijke traditie van de Toscaanse graanteelt te behouden voor de komende generaties.

    Lees meer

    LEER MEER OVER JE PRODUCT

    Het is belangrijk om waardering te hebben voor het harde werk dat nodig is om voedsel te produceren en te weten waar je eten vandaan komt. Daarom houden we elke stap in het productieproces transparant.

    BEKIJK HOE HET IS GEMAAKT
    Decorative Icon Decorative Icon